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快餐店設計好能吸引更多顧客
來源:好味當 發布時間:2015-3-3點擊次數:684

         據統計,40%的人在進餐時更講究餐廳的環境??觳偷陜炔吭O計快餐店的裝修風格和店內的氛圍,是吸引顧客的重要因素。許多快餐店都把特色風格,氛圍作為經營的主要賣點,通過裝修設計來塑造快餐店的形象個性,增強快餐店的影響力,從而提高快餐店的競爭力。
  對餐飲生產場所的布局安排,即確定產品生產各部門的具體位置,將生產所需要的設備,用具最為合理地組合成操作加工的點,線并分布在生產場所內。這是一項復雜而又受多種 因素影響的工作,因此,在進行布局安排時,應該由布局設計者,管理者,生產者,設備專家共同討論, 研究決定。整體布局是指餐飲生產系統的整個設計規劃。通常中小型快餐店的生產場所是一個具有多種功能的綜合性大廚房,而連鎖快餐店的生產場所是由若干個不同功能的分點廚房組成的。連鎖快餐店各分點廚房是有機相連的整體,在廚房的位置,面積,生產功能的分配,產品的流程上,都要體現整體作業的協調性。
  在快餐店設計中,可根據經營的目的確定快餐店的色調。例如,要提高顧客流動率的快餐店,就要使用刺激,活躍,對比強烈的色調。
  空氣調節設備包括供暖,通風和制冷設施等,它能夠為快餐店提供良好的空氣環境。 設計時,這些設備的位置要安置適當,便于調節大廳內流動的氣流,不產生死角。裝修時暫不安裝空調的, 要預留管線孔和電源插座。暖氣要做暖氣罩或者全包,以保證美觀,且便于維護。
    

 

本文出自:好味當-http://www.3626804.live/ninfo.aspx?id=57

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